연성 붉은 고구마 건조의 역사

소개 역사 롄청 붉은 고구마 건조

롄청 붉은 고구마 건조는 푸젠성 롄청현의 특산품이며, 중국의 국가 지리적 표시 농산물입니다.

300년이 넘는 가공 역사를 자랑하는 롄청현은 "붉은 고구마 건어물의 고향"으로 칭송받고 있습니다. 아름다운 색깔, 뛰어난 맛, 풍부한 영양, 높은 섬유질 함량, 낮은 칼로리, 낮은 지방 등의 장점으로 "복건 서부 8대 건어물" 중 1위를 차지하고 있습니다. 롄청 붉은 고구마 건어물은 건조 고구마, 고구마칩, 고구마스틱, 고구마 슬라이스, 냉동 고구마, 고구마 스트립, 찐 고구마, 자색 고구마 건어물 등 60여 가지의 품종으로 3대 유형(절임, 바삭한, 재구성)으로 발전했습니다. 이들의 판매량은 중국 건조 고구마 총 소비량의 80% 이상을 차지합니다. 이 제품은 국내 600여 개 대도시 및 중소 도시에 판매되고 있으며, 일본, 한국, 동남아시아 국가, 그리고 중국 홍콩, 마카오, 대만 지역으로 수출되고 있습니다.

2007년 12월 26일, 중화인민공화국 품질감독검사검역총국(AQSIQ)은 "롄청 붉은 고구마 건조"에 대한 지리적 표시 제품 보호 시행을 승인했습니다.

제품 특징

롄청 홍고구마 건조는 롄청에서 재배한 노란 껍질과 붉은 심의 고구마를 전통 기법으로 정제하여 만든 제품입니다. 붉은빛깔, 달콤한 향, 부드럽고 쫄깃한 식감을 자랑하는 본연의 색상과 품질을 그대로 유지합니다. 식이섬유, 라이신, 조단백질, 칼슘, 카로틴, 비타민 C와 D 등 다양한 영양소가 풍부합니다. 장을 촉촉하게 하여 배변을 돕고, 열을 내리며, 위를 튼튼하게 하는 효능이 있어 미국, 일본 등 여러 나라의 학자들로부터 특별한 영양 기능을 가진 건강식품으로 극찬받고 있습니다.

원산지 환경

롄청현은 푸젠성 서부 산악 지대에 위치해 있습니다. 인구는 33만 명이며, 그중 농업 인구는 28만 명으로 전형적인 농업 현입니다. 이 지역은 강수량이 풍부하고 낮과 밤의 기온 차가 큽니다. 자암, 사암, 점토질 토양 등 특수 토양 덕분에 롄청현의 붉은 고구마는 독특한 품질을 자랑합니다.

롄청 홍고구마 건조는 거톈, 거촨, 지러, 다핑, 리우, 홍산 등지에서 재배되는 붉은 심고구마로 만들어집니다. 이 지역들은 산성과 알칼리성이 적당히 섞인 토양을 가지고 있어 고구마 재배에 특히 적합합니다. 적합한 기후와 더불어 이곳에서 재배되는 고구마는 붉은빛을 띠는 노란색을 띠며, 달콤하고 향긋한 맛과 부드러운 식감을 자랑합니다. 또한 비타민 A, 비타민 B, 포도당 함량이 높습니다.

롄청 건고구마 역사

롄청 붉은 고구마 건포도는 300년 이상의 역사를 자랑하는 "서복건8대 건포도" 중 1위를 차지하며 롄청의 전통 특산품입니다. 청나라 건륭제(乾隆帝) 시대에는 "황금 감자칩"이라는 별칭으로 불리며 황궁에 헌상되었습니다.

1980년대, 복건성 당위원회 전 서기였던 샹난은 롄청에서 조사를 진행하면서, 전통제품인 고구마건조식품을 레저식품으로 전환하고, 롄청 홍고구마건조식품을 롄청에서 전국으로 유통시킬 것을 건의했습니다.

이에 따라 롄청현은 푸젠성 지방 표준인 "롄청 붉은 고구마 건조 표준단지"와 국가 농업 산업 표준인 "고구마 건조"를 제정하여 고구마 산업의 고도화를 촉진했습니다. "세계 고구마 수도" 건설을 중심으로 "고구마 산업 발전 가속화에 관한 의견"을 제정했습니다. "6·18"을 기반으로 기업과 대학/연구기관 간의 격차를 해소하고, 기업이 과학기술 성과와 연계하여 신제품 개발 및 신기술 연구를 수행하도록 장려 및 지원하며, 고구마 건조의 품질과 부가가치를 높이기 위해 노력했습니다. 푸저우대학교, 푸젠농림대학교, 쓰촨대학교 등 30여 개 대학 및 과학 연구기관과 협력하여 100여 건의 기술 성과를 연계 연구했습니다.

2015년, 중국향진기업협회 고구마산업지부가 롄청에 설립되었습니다.

2015년 10월 31일, 중국 롄청(連城) 고구마 산업 발전 대회가 롄청에서 개최되었습니다. 대회의 주요 행사로는 전국 고구마 산업 발전 세미나와 전국 감자 가공 기술 매칭 및 서명 활동이 있었습니다.

또한, 처음에는 고구마 건조가 농부에 의해 수작업으로 이루어졌지만 지난 30년 동안 기계 생산 라인으로 고구마 제품을 만드는 회사가 점점 더 많아졌으며 고구마 소재로 만든 스낵 제품을 개발하는 회사가 많이 늘고 있습니다. 롄청현 굿하베스트 감자산업 주식회사 , 등.

제품상

롄청현은 "국가 녹색식품 원료(고구마) 표준화 생산기지"를 성공적으로 구축했습니다. "롄청 붉은 고구마 건조" 단체상표는 중국 유명상표 및 중국 지리적 표시 보호상품으로 인정받았습니다.

2007년 12월 26일, 전 국가질검총국은 "롄청 붉은 고구마 건조"에 대한 지리적 표시 제품 보호 시행을 승인했습니다.

2011년, 롄청 홍고구마건조품은 전국 100대 농산물 지역 대중 브랜드에 진입하였고, 전국 100대 유명 농산물 지역 대중 브랜드 중 하나로 평가되었으며, 소비자들에게 가장 인기 있는 전국 농산물 지역 대중 브랜드 칭호를 획득하였습니다.

2012년, 롄청 홍고구마건조품은 브랜드 가치가 약 30억 위안에 달해 전국에서 가장 영향력 있는 농산물 지역 브랜드로 선정되어 오랫동안 전국 농산물 감자 브랜드 중 1위를 차지했습니다.

2014년 11월 19일, 푸젠성 "제10대 지리적 표시 상표" 선정에서 롄청(連城) 홍고구마 건조품은 푸젠성 내 약 300개 지리적 표시 상표 가운데 단연 돋보이며 10대 지리적 표시 중 3위를 차지했습니다. 또한, 룽옌(龍岩)에서 유일하게 이 영예를 안은 지리적 표시 상표이기도 합니다.