연성 붉은 고구마 건조의 역사

소개 역사 연성 붉은 고구마 건조

롄청 붉은 고구마 건제품은 푸젠성 롄청현의 특산품이며, 중국 국가지리적 표시 제품입니다.

300년이 넘는 가공 역사를 자랑하는 롄청현은 '건조 붉은 고구마의 고향'으로 불립니다. 아름다운 색깔, 뛰어난 맛, 풍부한 영양, 높은 식이섬유 함량, 낮은 칼로리와 지방 함량 등의 장점으로 푸젠성 서부 8대 건식품 중 으뜸으로 꼽힙니다. 롄청 건조 붉은 고구마 제품은 크게 세 가지 종류(절임, 바삭한 제품, 재구성 제품)로 나뉘며, 건조 고구마, 고구마 칩, 고구마 스틱, 고구마 슬라이스, 냉동 고구마, 고구마 스트립, 찐 고구마, 자색 건조 고구마 등 60여 가지 제품이 생산됩니다. 중국 전체 건조 고구마 소비량의 80% 이상을 차지하며, 전국 600여 개 대도시와 중소도시에 판매되고 있습니다. 또한 일본, 한국, 동남아시아 국가뿐 아니라 홍콩, 마카오, 대만 등 해외 여러 지역으로 수출되고 있습니다.

2007년 12월 26일, 당시 중국 국가품질감독검사검역총국(AQSIQ)은 "련청산 건조 붉은 고구마"에 대한 지리적 표시 제품 보호 시행을 승인했습니다.

제품 특징

롄청산 건조 붉은 고구마는 껍질은 노랗고 속은 붉은색인 롄청산 고구마를 전통 방식으로 가공하여 만든 제품입니다. 붉은색을 띠고 달콤한 향이 나며 부드럽고 쫄깃한 식감을 자랑하는 등 천연의 색과 품질을 그대로 유지하고 있습니다. 식이섬유, 라이신, 조단백질, 칼슘, 카로틴, 비타민 C와 D 등 풍부한 영양소를 함유하고 있으며, 장을 촉촉하게 하여 배변을 돕고 열을 내리며 위장을 튼튼하게 하는 효능이 있습니다. 미국, 일본 등 여러 나라의 학자들로부터 특별한 영양 기능을 지닌 건강식품으로 찬사를 받고 있습니다.

원산지 환경

롄청현은 푸젠성 서부 산악 지대에 위치해 있습니다. 인구는 33만 명이며, 그중 28만 명이 농업에 종사하는 전형적인 농업 현입니다. 이 지역은 강수량이 풍부하고 일교차가 커서 자암, 사암, 점토암 등의 특수한 토양에서 자라 독특한 품질의 롄청 붉은 고구마를 생산합니다.

롄청산 붉은 고구마 건제품은 거톈, 거촨, 제러, 다핑, 리우, 홍산 등지에서 재배된 붉은 속심 고구마로 만들어졌습니다. 이 지역들은 토양이 부드럽고 산성과 알칼리성이 적당하여 고구마 재배에 특히 적합합니다. 이러한 기후 조건과 더불어 이곳에서 재배된 고구마는 붉은빛이 도는 노란색을 띠고, 달콤하고 향긋한 맛과 부드럽고 폭신한 식감을 자랑하며, 비타민 A, 비타민 B, 포도당 함량도 높습니다.

연성 건고구마의 역사

롄청산 붉은 고구마 건포는 300년 이상의 역사를 자랑하는 푸젠 서부 8대 건식품 중 으뜸으로 꼽히는 전통 향토 음식입니다. 청나라 건륭 시대에는 '황금 감자칩'이라는 이름으로 황궁에 바치는 공물로 여겨지기도 했습니다.

1980년대에 푸젠성 당위원회 서기를 지낸 샹난이 롄청을 조사하면서 전통 제품인 말린 고구마를 여가 음식으로 탈바꿈시켜 롄청산 말린 붉은 고구마를 롄청을 넘어 전국적으로 판매해야 한다는 의견을 제시했습니다.

이에 따라 롄청현은 고구마 산업의 고도화를 촉진하기 위해 푸젠성 지역 표준인 "롄청 붉은 고구마 건조 표준 복합체"와 국가 농업 산업 표준인 "고구마 건조"를 제정했습니다. "세계 고구마 수도" 건설을 중심으로 "고구마 산업 발전 가속화에 대한 의견"을 수립했습니다. "6·18"을 플랫폼으로 삼아 기업과 대학/연구기관 간의 격차를 해소하고, 기업들이 과학기술 성과를 연계하여 신제품을 개발하고 신기술을 연구하도록 장려 및 지원하며, 고구마 건조 제품의 품질과 부가가치를 향상시키기 위해 노력했습니다. 푸저우대학교, 푸젠 농림대학교, 쓰촨대학교 등 30개 이상의 대학 및 연구기관과 협력하여 100건 이상의 기술적 성과를 연계 및 연구했습니다.

2015년, 중국 향진기업협회 고구마산업지부가 롄청에 설립되었습니다.

2015년 10월 31일, 중국 롄청에서 중국·롄청 고구마 산업 발전 회의가 개최되었습니다. 이번 회의의 주요 행사로는 전국 고구마 산업 발전 세미나와 전국 고구마 가공 기술 매칭 및 계약 체결 행사가 있었습니다.

또한, 초기에는 농부들이 수작업으로 고구마를 말렸지만, 지난 30년 동안 기계 생산 라인을 이용하여 고구마 제품을 만드는 회사가 점점 늘어났고, 고구마를 원료로 한 스낵 제품을 개발하며 성장하는 회사들도 많아졌습니다. 롄청현 우수수확 감자산업 유한회사 , 등.

제품 우수상

롄청현은 "국가 녹색 식품 원료(고구마) 표준화 생산 기지"를 성공적으로 설립했습니다. "롄청 붉은 고구마 건식" 단체상표는 중국 유명상표 및 중국 지리적 표시 보호 제품으로 인정받았습니다.

2007년 12월 26일, 당시 국가품질감독관리총국(AQSIQ)은 "련청산 건고구마"에 대한 지리적 표시 제품 보호 시행을 승인했습니다.

2011년, 롄청산 붉은 고구마 건제품은 전국 100대 농산물 지역 브랜드에 선정되었고, 전국 100대 유명 농산물 지역 브랜드 중 하나로 뽑혔으며, 소비자들에게 가장 인기 있는 전국 농산물 지역 브랜드로 선정되는 영예를 안았습니다.

2012년, 롄청산 건고구마는 약 30억 위안의 브랜드 가치로 '가장 영향력 있는 전국 농산물 지역 브랜드'로 선정되었으며, 오랫동안 전국 농산물 감자 브랜드 중 1위를 차지했습니다.

2014년 11월 19일, 푸젠성에서 처음으로 선정된 '10대 지리적 표시 상표'에서 롄청산 건고구마는 약 300여 건의 지리적 표시 상표 중 3위를 차지하며 두각을 나타냈습니다. 또한 룽옌 지역에서는 유일하게 이 영예를 안은 지리적 표시 상표였습니다.