전문 식품 안전 교육

전문 식품 안전 교육

9월 29일, 생산부에서는 모든 직원을 대상으로 생산 공정에서의 위험 관리 인식을 강화하고 제품 품질 방어를 강화하기 위한 전문 식품 안전 교육 세션을 실시했습니다.

교육은 "식품안전법"의 주요 조항에 중점을 두고, 원료 반입, 가공 작업, 완제품 보관 등 주요 단계에 대한 표준 요건을 자세히 설명했습니다. 강사는 관련 업계 사례 연구를 활용하여 교차 오염 및 온도 조절 실패와 같은 일반적인 문제에 대한 예방 조치를 분석했습니다. 또한 손 소독 및 장비 세척과 같은 실제 절차에 대한 라이브 시연도 진행되었습니다.

대화형 세션 동안 직원들은 일상 생산 과정에서 발생하는 위생 문제에 대해 적극적으로 질문했습니다. 관리자들은 각 질문에 답변하고 최적화 방안을 제시했습니다.

이 세션을 통해 각 직책의 식품 안전 책임을 더욱 명확히 하고, "안전 최우선" 원칙을 일상 업무에 적용하는 데 도움이 되었습니다. 앞으로 생산 부서는 정기적인 기술 점검 및 위험 요소 검사를 통해 교육의 실질적인 성과를 보장하고, 생산 라인에서 시장까지 제품의 안전을 보장할 것입니다.